La plaza de la Constitución es el corazón de Málaga. Representa el lugar donde los “boquerones” y “boqueronas”, es decir, los malagueños se reúnen para todo: manifestaciones, fin de año, Semana Santa, la Feria…Se trata de una plaza muy singular, elegante, peatonal, con unas altas palmeras y la fuente de Génova. Destacan unas placas metálicas en el suelo que son portadas de periódicos del día de la Constitución. Pero si el viajero quiere sentirse como un buen malagueño debe aprender un vocabulario muy particular. Y es que no hay forma más malagueña que pedir un café con un “pitufo” o con una “loca”. Todo empezó con los años 50 en el Café Central, ubicada en la misma plaza, cuando el Sr. José Prado, quien lo regentaba entonces, tenía problemas para servir el café, y no era precisamente barato. Sus clientes medían el café con los dedos y cada uno lo pedía a su manera. Entonces creó un menú para que la gente escogiera. Por ejemplo, un “mitad” es una mitad de café y leche, y un “sombra” es tres cuartos de leche y un cuarto de café. Un “pitufo” es un bocadillo pequeño y una “loca” es el dulce más típico de Málaga. Consiste en un pastelito con dos capas de hojaldre relleno de crema y una capa de glaseado de color naranja con una guinda en el centro. Hay que probarla sí o sí en alguna de las pastelerías de la cadena Canasta.

Para facilitar la tarea de aprender el nuevo vocabulario conviene dirigirse a la calle Santa María (esquina con el café Central) donde un fantástico azulejo representa de una forma muy gráfica las nueve formas de tomar un café a lo malagueño.